“高山出好茶”，台湾岛高山面积约占68.7%！
台湾岛约36000平方公里的面积内，有超过100米等高线区域的面积约占68.7%，500米等高线以上的山区面积约占45.2%，真可谓处处是“高山"。
台湾的高山茶园，大多是由林班地，竹林地开垦而来，地力丰沛，含有大量有机质，适合茶树发育。
高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，导致茶树芽叶中所含“儿茶素类"等苦涩成分降低，进而提高了"茶氨酸"及"可溶氮"等对甘味有贡献的成分。
由于日夜温差大及常年午后云雾遮蔽的缘故，使得茶树的生长趋于缓慢，让茶叶具有芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高等优点。
台湾高山茶·生长环境
台湾高山茶采摘于海拔一千公尺以上的阿里山山脉，玉山山脉，雪山山脉，中央山脉和台东山脉。在海拔一千公尺以上的作物属于纯天然，无污染的绿色产品。
台湾因地处亚热带，北回归线上，又是海岛型气候，除了高山上终年云雾笼罩外，良好的气温、温度等天然地理条件造就了得天独厚的茶树生长环境，故能生长出最好的茶叶，是其他地区无法取代的。
台湾高山茶·制作方法
制作台湾高山茶之主要过程，可分为：
台湾高山茶·人工采茶
高山茶区，上午9点前属“早菁”露重，下午3点属“晚菁”雾重，下雨天属“雨菁”，茶叶内之高香成分都被水分稀释，无法发酵形成香气与甘醇，唯有“午菁”，才是高山乌龙茶绝佳之黄金采收期，看天吃饭的工作，代价越来越昂贵，只采摘午菁（上午11点到下午3点），并现场严选天时俱佳之茶菁。
台湾高山茶·产量有限
由于台湾高山茶采摘于海拔一千公尺以上的阿里山山脉，玉山山脉，雪山山脉，中央山脉和台东山脉，都是高海拔，所以产量有限。
台湾高山茶·小众茶
台湾茶相较于其他常见的乌龙茶，喝的人还是相对比较小众，由于地理环境、制作工艺和产量有限，所以价格相对也比较贵。
茶友们，有大福利了！
小编推荐大家购买大森茶园高山茶。大森茶园所处山脉东斜坡向阳，日照充足，一年可采收七次，加上属于红土土质适合茶叶深耕厚植，有种茶的优良条件，但是为了确保冲泡质量，大森乌龙茶一年只采摘两茬，其余均剪枝作为堆肥使用。该款高山茶色泽墨绿，颗粒饱满匀整紧实；叶片丰润柔软、完整，一芽二叶带梗，叶肉厚实；汤色金黄琥珀色，带花香。
同时，此种植园运用正航食品安全追溯系统，实现了对该品牌高山茶的种植、加工、运输的全程追溯。茶友们，可以通过扫描这款高山茶在包装上的二维码（如下图），了解关于自己购买此款高山茶的种植、加工、运输等信息，让您喝得味醇甘润又放心。
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