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乌龙茶—台湾高山茶

采摘	日光萎凋	室内萎凋及搅拌	杀菁(也叫炒茶)
第一次干燥	机器揉稔	补助揉稔	揉成球状完成后干燥

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大森茶园所处山脉东斜坡向阳，日照充足，一年可采收七次，加上属于红土土质适合茶叶深耕厚植，有种茶的优良条件，但是为了确保冲泡质量，大森乌龙茶一年只采摘两茬，其余均剪枝作为堆肥使用。

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